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La mayor ventaja, que nos ofrece la cocina con gas respecto a la vitrocerámica eléctrica, es el ahorro energético que produce. Expertos, estiman que el ahorro estriba entre un treinta y un cincuenta por ciento, respecto a las cocinas eléctricas. Además, el gas carece de monóxido de carbono en su composición, por lo que se considera una energía limpia cuya combustión no produce residuo algunos ni malos olores.
 El gas, butano permite regular la llama a voluntad, de forma instantánea y manual desde el mismo momento en que se enciende y sin necesidad de esperar a que se caliente la cocina .Al tener una gran potencia, es más rápido que otros tipos de energía, proporcionando calor al momento, por lo permite alcanzar su máximo calorífico al instante, evitando la pérdida de los colores, las texturas, las vitaminas y los nutrientes de los alimentos.
El gran poder calorífico, de las cocinas a gas permite que funcionen todos los quemadores a la vez y se puedan cocinar de forma simultánea varios platos, ahorrando tiempo y dinero. Incluso a máxima potencia y con todos los quemadores en funcionamiento, una cocina a gas, en la mayoría de los casos, consume menos que las que utilizan otro tipo de energías.
Pero utilizar, gas butano no significa renunciar a tener una cocina actual y moderna. Podemos, optar tanto por las vitrocerámicas a gas como por el "Cristal gas", cocinas con una base de cristal templado y dos o cuatro quemadores.
1. Eléctricas: poseen una resistencia eléctrica o luces halógenas bajo el cristal. El calor se regula de forma automática, controlando por sí mismas la temperatura.
2. De gas: disponen de unos quemadores en forma de celdillas de panel de abeja, que se encuentran debajo del cristal. El gas se enciende de forma automática, por medio de unas válvulas que permiten o cortan el paso del gas.
3. De inducción, las más utilizadas en la actualidad y las vitrocerámicas por antonomasia: son las más modernas ya que no usan ningún tipo de resistencia como fuente de calor. Consiguen cocinar los alimentos gracias a la transmisión de energía a través de un campo magnético.
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